>
 OÙ ACHETER NOS PRODUITS ?

Cuisinez Santé

Les chefs recommandent de cuisiner à l'eau gazeuse, découvrez pourquoi ?


Utiliser VICHY Célestins en cuisine permet d'obtenir
une cuisine légère et saine.

Une cuisine
qui préserve les minéraux :
L'eau VICHY Célestins permet d'enrichir en minéraux une recette. C'est notamment le cas lorsqu'on prépare une soupe ou un consommé, mais aussi un sorbet ou une glace à l'eau.
Plaisir et minéraux sont alors au rendez-vous !
Une cuisine « digestive » :
Notre alimentation moderne est trop acide*.
L'eau minérale stimule la digestion**.
* Am J Clinical Nutrition - Février 2010.
** Arrêté du 14 mars 2007.
Une cuisine qui permet de mieux équilibrer la teneur en sel :
En cuisinant avec VICHY Célestins, on remplace une partie du sel que l'on ajoute habituellement à la préparation, par le bicarbonate de sodium présent naturellement dans VICHY Célestins, ce qui donne une saveur naturelle et permet, pour certains plats, de réduire les teneurs
en sel ajouté. De plus, le bicarbonate de VICHY Célestins agit comme un exhausteur de goût : la longueur en bouche est préservée, la saveur des plats est intensifiée.
Une cuisson des légumes
qui préserve la couleur :
Les couleurs sont plus vives, les carottes plus oranges, les haricots plus verts…

Explication : le bicarbonate de VICHY Célestins préserve les chlorophylles en évitant l'oxydation. Il réduit les temps de cuisson, attendrit les légumes secs aussi bien en trempage qu'en cuisson.
Dans la confection des pâtisseries :

L'utilisation de VICHY Célestins en pâtisserie permet d'alléger la texture des pâtes (pâte à crêpe, pâte à chou…) et participe à les aérer. De plus, utiliser VICHY Célestins aide à raffermir les blancs d'œufs ce qui est idéal lors de la confection de mousses.

Explication : le bicarbonate de VICHY Célestins interagit en présence d'éléments acides comme le lait, le sucre des fruits, en produisant du C02 ce qui allège la texture. Le bicarbonate de sodium est d'ailleurs un des éléments constituant de la levure chimique.

Un patrimoine culinaire exceptionnel :
VICHY Célestins est une marque ancrée dans le patrimoine culturel français via des recettes célèbres comme le potage à la Vichyssoise, à base de pommes de terre et de poireaux ou les fameuses carottes VICHY délicieusement parfumées et cuites à la VICHY Célestins.

Retrouvez ces recettes à la Rubrique « Cuisinez Santé »  sur vichy-celestins.com.

Fermer