• Epluchez le potiron, le gingembre ainsi que l’oignon et émincez-les finement.
• Faites-les suer dans de l’huile d’olive jusqu’à obtenir une légère coloration, laissez compoter à couvert avec le gingembre moulu.
• Ajoutez la crème, laissez bouillir puis passez au blender.
• Ajoutez de la VICHY Célestins jusqu’à obtention de la texture voulue.
• Passez au chinois et servir.

LE + VICHY :  l’usage de VICHY Célestins est idéal pour les soupes et veloutés qui vont se gorger des minéraux de VICHY Célestins. Les couleurs des légumes seront aussi mieux préservées.