• Rincez le quinoa puis le placer dans une casserole avec de la VICHY Célestins.
• Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 10 minutes.
• Nettoyez les poivrons et coupez-les en petits dés.
• Coupez la feta en cubes.
• Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
• Égouttez le quinoa et mettez-le dans un saladier avec les dés de poivron, la feta et le persil haché.
• Ajoutez la vinaigrette et mélangez.
• Servez avec de la menthe ciselée.

LE + VICHY : le quinoa se gorge des minéraux de VICHY Célestins durant la cuisson.